Alimentazione
Le abitudini alimentari dei nostri nonni che vale la pena riscoprire
Stagionalità, legumi, poca carne, niente sprechi e pasti condivisi: le abitudini della cucina di un tempo che hanno ancora senso oggi.
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Alimentazione
Perché alcune verdure sono più digeribili dopo la cottura
Capita spesso di sentire dire che le verdure crude sono sempre più salutari di quelle cotte, perché la cottura disperderebbe vitamine e sostanze preziose.
Alimentazione
Perché i legumi sono tornati protagonisti dell'alimentazione moderna
Economici, nutrienti e sostenibili: ceci, lenticchie e fagioli escono dall'angolo della cucina povera e tornano al centro della tavola contemporanea.
Alimentazione
La differenza tra fame e appetito che spesso non riconosciamo
La fame è un bisogno del corpo, l'appetito un desiderio: come distinguerli e quali abitudini aiutano a mangiare in modo più consapevole.
Alimentazione
Cinque errori che facciamo quando conserviamo gli alimenti in frigorifero
Temperatura sbagliata, ripiani confusi, frigo stipato, avanzi lasciati fuori, poca pulizia: cinque abitudini che rendono meno sicuro ciò che mangiamo.
Alimentazione
Cosa accade alle patate quando vengono raffreddate dopo la cottura
Una patata cotta e poi lasciata raffreddare non è identica a una appena scolata: cambiano consistenza, sapore e anche alcuni aspetti del suo amido.
Alimentazione
Perché mangiare troppa frutta tutta insieme non è sempre una buona idea
Frutta fresca e intera apporta acqua, fibre, vitamine e sostanze utili nell'ambito di un'alimentazione varia.
Alimentazione
I sette alimenti che sembrano leggeri ma possono contenere molto zucchero
Una confezione con immagini di frutta, cereali o parole che richiamano il benessere non indica necessariamente un contenuto ridotto di zuccheri. Alcuni.
Alimentazione
Cosa cambia quando si sostituisce il pane bianco con quello integrale
Sostituire il pane bianco con quello integrale è un cambiamento semplice, ma non equivale a eliminare i carboidrati né garantisce automaticamente una dieta.